立春吃春饼的寓意是什么？立春吃春饼的由来

在一些传统的节日或者节气的时候我们都会吃一些传统的食物，比如中秋节吃月饼，端午节吃粽子，元宵节吃元宵和汤圆，而立春也是我国非常重要的一个节气，在立春的时候人们也会吃一些传统食物，比如春饼，那么立春吃春饼的寓意是什么？立春吃春饼的由来是什么？今天就一起来天天运势网了解一下吧。

立春吃春饼的寓意是什么？

立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收的寓意；
立春吃春饼生菜等是立春习俗之一，俗称嚼春、咬春或者尝春。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久(韭)。立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。立春吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。
春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。
南方的春饼是今日春卷的前身，其做法是：将面粉和水搅成面糊，摊在平底锅中以小火烘出薄饼，即是皮子，包馅即是春饼，油炸至金黄色捞出。江南一带馅料常用豆沙，即是甜馅春饼。这实际上就是春卷。

立春吃春饼的由来

立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。吃春饼就和咱们在元宵节吃元宵一样，都是一个节日寄托。最早期的时候古人会把春饼放在盘子里，这样就可以称为“春盘”。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区（东北、华北等地区）立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”
从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日， （皇帝）于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。