夏至是白天长还是夜晚长？夏至各地的传统食物习俗差异

夏至是白天长；
夏至时，北斗指向乙。太阳黄经为90°，正处在“夏至点”上，几乎直射北回归线，此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区来说，夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。
每年的6月21日或22日，太阳到达黄经百90°，是“夏至”节气。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至度，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线(北纬23°27’)，北半球的白昼达最长，且越往北越长。
古时候，人们又把夏至这一天叫做日北至，意思是太阳运行到最北的一日。过了夏至，太阳逐渐向南移动，北半球白昼一天比一天缩短，黑夜一天比一天加长，夜空星象也逐渐变成夏季星空。夏至之后天气会越来越热，在夏至之后的第三个庚日我们进入三伏天，这段时间将是一年中最热的一段时间。

夏至日是中国最早的节日，清代之前的夏至日全国放假一天，回家与亲人团聚畅饮。如今在中国不同地区夏至有不同习俗。比如在中国西北地区如陕西，夏至食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。而在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。在某些地区，夏至多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃饭的习俗。舅家必备苋菜和葫芦做菜，俗话说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿里就有力气，也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不会疰夏。