春节吃什么馅的饺子？饺子的样式有哪些美好的寓意？

晚上11时到第二天凌晨1时为子时，“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。天天运势网为大家带来春节吃什么馅的饺子？饺子的样式有哪些美好的寓意？

春节吃什么馅的饺子？

吃饺子流行于北方地区，一般除夕吃肉馅的，大年初一吃素馅的。新年饺子要皮薄、馅多，捏得严实，不能煮烂，荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的，也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子，以及百味杂陈的“饺子宴”。素饺子多用各种新鲜蔬菜。饺子的形态甚多，有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、花边饺，也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺，以及挤捏的木鱼饺。

饺子的样式有哪些美好的寓意？

五福临门
这道饺子最适宜在大年初一这天讨个好彩头!别看五颜六色，其实很简单。和面时分别加入榨好的蔬菜汁、胡萝卜汁、芋头汁、草莓汁或可可粉，包出的饺子就成相应的绿色、黄色、浅棕色、红色、咖啡色。你大可以尝试厨房中不同颜色的原料，总能找到好看又好吃的“色”饺子。馅料倒不苛求，只这些饺子的颜色就足以让人眼前一亮了，而且不同颜色的面皮有不同的口味，所以，没有人会去苛责内里的馅料的。当然你有足够的闲情和兴趣的话，也可包上五种花样。
好事成双
合二为一，成了名副其实的鸳鸯水饺，既好看又简单更好吃。颜色不同，馅料也不同，比如一个羊肉大葱，一个牛肉胡萝卜。有时，不用太多，一点点新意就能让我们的餐桌与众不同。
1. 将两种颜色的饺子分别包好。
2. 再将两个饺子对齐，两头交叠捏紧。
3. 拇指沿饺子边缘向内压边呈裙边状，直至包完整个饺子。 
招财进宝
这是广式水晶饺的代表—带子饺，水晶饺在家做也并不难，掌握了这个配比：澄面7、生粉(木薯粉)3，开水和成，包上馅蒸熟，就成透明的水晶状了。
馅料：带子150克，猪肉500克，香菇300克，盐7克，食粉1克，味精4克，糖4克，鸡精、鸡粉、蚝油各少许。
调制：
1. 带子用生粉腌15分钟去腥，干香菇泡发，垛碎。
2. 猪肉打碎，加食粉手抓至发黏，加入带子和香菇，放入上述调料拌匀至发黏即成。 
事事如意
1. 面皮上放馅，用拇指和食指将两边对着捏紧。
2. 剩余两边也对着捏紧。
3. 往4个眼中填入熟蛋黄、黑木耳、西红柿、绿樱桃，上锅蒸熟即成。
馅料：虾肉、鸡肉、萝卜丝、红椒丝、粉丝、香菜。